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            人均飲奶量增三成 天天喝好奶成新生活方式

            放大字體  縮小字體🕓2022-10-21  來源:🔗新京報💛104
            核心提示:十年來,我國人均乳制品消費量增長36.3%,乳制品不再局限于一日三餐,百姓關注點從天天喝奶向天天喝好奶轉變。

            十年來,我國人均乳制品消費量增長36.3%,乳制品不再局限于一日三餐,百姓關注點從天天喝奶向天天喝好奶轉變。

            這十年里,我國乳制品質量水平大幅提高,綜合生產能力穩居世界第三位,全球影響力與日俱增。乳業向穩向好發展,離不開政策的有力支持,全行業的不斷奮斗,也離不開消費市場的持續擴容升級。

            【數據看變遷】

            人均飲奶量增長36.3%

            《中國居民膳食指南(2022)》今年將奶及奶制品的推薦攝入量由每天300克調整為每天300-500克。這個標準你達到了嗎?

            中國奶業協會數據顯示,2021年我國人均乳制品消費量折合生鮮乳為42.3千克,相較2012年的31.1千克增長36.3%。十年來,百姓對乳制品安全的要求越來越高,關注點已從天天喝奶轉變為天天喝好奶。

            2022年,我國居民奶商指數得分增至63.2,凸顯公眾飲奶知識和行為穩中有進。過去五年來,公眾飲奶攝入頻次得分最多,種類認知和購買習慣改善明顯。乳制品消費不再局限于一日三餐,更是一種新的生活方式,追劇、逛街、休閑、社交、工作等場景都能見到它的身影。

            與此同時,乳制品消費也更加多元化,西餐、烘焙、新式奶茶等“新食尚”大放異彩?!?022年中國奶商指數報告》顯示,82.2%的消費者在選購奶茶時會關注牛奶、奶蓋要素。伴隨消費升級,乳制品消費也呈現出高端化趨勢,半數以上消費者傾向于購買價格更高、功能性更強的乳制品。

            早餐是中國居民食用乳制品最重要的場景,“早餐一杯奶”撐起了中國人均乳制品消費的基本面。但相比其他乳品消費大國的酸奶、奶酪、黃油等多元乳品,我國公眾早餐多見常溫奶,品類較為單一。

            十年來我國乳制品消費量質齊升,每年攝入量約為世界平均水平的1/3,仍較《指南》推薦標準存在67.2千克-140.2千克的差距。許多業內人士提倡發展干酪產業,鼓勵消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變,提升乳制品攝入量。

            乳制品市場需求強勁

            國家統計局、海關總署數據顯示,2021年全國液態奶產量同比增長9.68%;在國內生鮮乳產量增長7.1%的基礎上,我國進口乳制品和大包粉總量均創歷史新高,足見國內乳制品市場的強勁需求。

            在大市場需求支撐下,近十年來,我國乳業發展取得重大進步,質量水平大幅提高,消費信心顯著增強,綜合生產能力穩居世界第三位,全球影響力與日俱增。2021年,我國乳制品、嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率分別為99.87%、99.88%,居34類抽檢食品首位。同期,人均奶類消費量14.4公斤,同比增長10.6%。

            在生產端,2021年我國規?;陨先橹破芳庸て髽I共有589家,比2012年減少60家,行業集中度進一步提高。

            在資本市場,我國目前約有35家上市、掛牌乳企,2022年上半年合計營收約為1889.27億元。在荷蘭合作銀行公布的“2022年全球乳業20強”榜單中,伊利以182億美元的營業額位居“全球乳業五強”,連續9年保持亞洲乳業第一。蒙牛以137億美元營業額躍居世界乳業第七位。

            可以說,我國乳業向穩向好發展態勢,離不開中央及各級政府的支持,也離不開全行業的奮斗,目前正朝著智能制造、綠色制造、高端制造方向,進入高質量發展新階段。

            【我的餐桌故事】

            1953年10月,我國出臺統購統銷政策,百姓生活進入長達40多年的“票證時代”。在內蒙古呼和浩特市民陳繼華記憶里,票證關系著一家人的福祉,牛奶票令她印象最為深刻。

            剛上初中那會兒,陳繼華身體不好,一個遠房親戚得知后,特意給家里送來一張牛奶票。陳繼華的哥哥從此多了一項任務——每天提著玻璃瓶子去供銷站打牛奶。

            陳繼華說,那年2月的一天,呼和浩特天寒地凍,哥哥從外面回來時膝蓋和胳膊肘都摔破了,可是手里的牛奶瓶卻安然無恙?!案绺缃o我舉著牛奶瓶,還沖我笑。每次回憶起這一幕,心里都不是滋味?,F在買牛奶方便多了,種類也多?!?

             編輯:劉金娥

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